Tag Archives: Hnerik Johansson

Av kött och blod

Debutanten Henrik Johansson har – så när som på en golem, ett övernaturligt monster – skrivit en lärorik och rolig roman om kollektivets möjligheter i en restaurangbransch riktad efter Toyotas lean production och andra managementkoncept på modet. Mot kockens kärlek till yrket står företagskedjans krav på högre avkastning. En recension i Clarté 3/2013. Läs mer »